Goed om te weten
Allergeneninformatie.
Bij De VisZaeck werken wij met verse vis, schaal- en schelpdieren en huisgemaakte gerechten. Hieronder staat per product welke van de veertien wettelijke allergenen (Verordening (EU) nr. 1169/2011) erin zitten of erin kunnen zitten. Heb je een allergie of intolerantie? Vermeld dat bij je bestelling en vraag bij twijfel altijd even na in de winkel of via +31 6 19419666.
Belangrijk over kruisbesmetting. In onze keuken en winkel worden alle allergenen verwerkt, vaak op dezelfde werkbank en in dezelfde frituurolie. Kibbeling, lekkerbek, inktvisringen en frietjes worden in dezelfde olie gebakken. Wij kunnen daarom nooit garanderen dat een product volledig vrij is van een allergeen, ook niet als het hieronder niet genoemd wordt.
Dit overzicht is gebaseerd op onze gebruikelijke bereiding en de etiketten van onze leveranciers. Recepten en leveranciers kunnen veranderen; bij een ernstige allergie vragen wij je daarom altijd even te bellen voordat je bestelt.
De veertien allergenen
Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut), schaaldieren, ei, vis, pinda, soja, melk (inclusief lactose), noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfiet, lupine en weekdieren.
Gebakken vis, gezinszak en vismenu’s
| Product | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Kibbeling, Kibbeling menu, Gezinszak kibbeling | vis, gluten (beslag) | ei, melk (beslag), mosterd (kruiden) |
| Lekkerbek, Lekkerbek menu | vis, gluten (beslag) | ei, melk |
| Visfriet | vis, gluten (paneer) | ei, melk |
| Inktvisringen | weekdieren, gluten (beslag) | ei, melk |
| Mosselen (gebakken) | weekdieren, gluten (beslag) | ei, melk |
| Gebakken zalm & zeekraal | vis | melk (boter), selderij |
| Kabeljauwfilet, Grote scholfilet | vis | gluten, ei, melk (gebakken in bloem of beslag) |
| Garnalen kapsalon | schaaldieren, gluten (friet: zie frietjes), melk (kaas) | ei, mosterd (saus), vis |
Broodjes en luxe broodjes
| Product | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Broodje haring, Broodje makreel, Broodje gerookte zalm, Broodje paling, Broodje kabeljauwburger | vis, gluten (brood) | sesam (brood), ei en mosterd (saus), melk, soja |
| Broodje Hollandse garnalen, Broodje pittige garnalen, Luxe broodje Hollandse garnalen | schaaldieren, gluten (brood) | sesam, ei en mosterd (saus), melk, soja |
| Broodje garnalenkroket | schaaldieren, gluten (brood en paneer), ei, melk | sesam, mosterd, selderij |
| Luxe broodje zalm, Luxe broodje makreel, Luxe broodje tonijn | vis, gluten (brood) | sesam, ei en mosterd (saus), melk, soja |
Salades
| Product | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Zalmsalade, Tonijnsalade, Makreel pikantje | vis, ei (mayonaise) | mosterd, melk, gluten |
| Vistrio | vis, ei | schaaldieren, mosterd, melk, gluten |
| Spakenburgse slaatje | vis, ei | schaaldieren, mosterd, melk, gluten, selderij |
Vers uit eigen keuken
| Product | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Pasta met zalm, Pasta met garnalen | gluten (pasta), vis of schaaldieren, melk (room) | ei (pasta), selderij, sulfiet (wijn) |
| Nasi met makreel, Bami met garnalen | vis of schaaldieren, soja, ei | gluten (bami, sojasaus), pinda, sesam, selderij |
| Paella | schaaldieren, weekdieren, vis | selderij, sulfiet, gluten |
| Zalm teriyaki | vis, soja, gluten (sojasaus) | sesam |
| Zalm tataki, Tonijn tataki | vis, sesam, soja | gluten (sojasaus) |
| Zalmwrap | vis, gluten (wrap), ei (saus) | melk, mosterd, sesam |
Mediterraanse visschotel op maat
De samenstelling kies je zelf. Zalm, kabeljauw, kibbeling en kleine visjes bevatten vis; gamba’s bevatten schaaldieren; mosselen en inktvis bevatten weekdieren. Gebakken onderdelen (kibbeling, inktvisringen, kleine visjes) bevatten gluten en kunnen ei en melk bevatten. De mediterrane afwerking met olijven en kruiden kan sulfiet en selderij bevatten.
Loaded fries, frietjes en haring
| Product | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Frietjes (zonder saus) | geen van de veertien allergenen in de friet zelf | gluten, vis, weekdieren en ei via de gedeelde frituurolie |
| Loaded Fries Kibbeling | vis, gluten | ei, melk, mosterd (saus) |
| Loaded Fries Inktvisringen | weekdieren, gluten | ei, melk, mosterd (saus) |
| Loaded Fries Garnalen | schaaldieren | gluten, ei, melk, mosterd (saus) |
| Haring met uitjes & zuur | vis | sulfiet (zuur) |
Sauzen
| Saus | Bevat | Kan bevatten |
|---|---|---|
| Mayonaise, Ravigotte, Remoulade, Cocktail, Andalous, Samoerai, Joppiesaus | ei, mosterd | melk, gluten, selderij, sulfiet |
| Knoflooksaus | ei | melk, mosterd |
| Chilisaus | geen van de veertien allergenen | soja, gluten, sesam |
Dranken
Fristi en Chocomel bevatten melk. De overige frisdranken, Capri-Sun en Marokkaanse thee bevatten volgens de etiketten geen van de veertien allergenen.
Vragen
Twijfel je of een product geschikt is voor jou? Bel ons op +31 6 19419666 of vraag het in de winkel. Wij helpen je graag, maar kunnen bij een ernstige allergie geen garantie geven. De VisZaeck Huissen, Langestraat 26, 6851 AR Huissen, KvK 42085338, btw-id NL868071997B01, telefoon +31 6 19419666, e-mail info@deviszaeckhuissen.nl.
Laatst bijgewerkt: 5 september 2026.